2024-08-03 02:44
啤酒之城,精彩之夜,等你打卡?第34届青岛国际啤酒节将于本周五拉开大幕,精彩纷呈的金沙滩啤酒城欢迎八方来客前来打卡;星光大道夜色醉人游客体验星光大道夜色7月17日晚,西海岸新区金沙滩啤酒城灯光绚丽夜景醉人?为了迎接新一届啤酒节的开幕,金沙滩啤酒城着♏力打造迷人夜色!星光大道上新设置的“庆典花篮”景观夜晚点亮,美丽的花卉结合五光十色的灯效,让这里成为最受游客喜爱的打卡坐标!金沙滩啤酒城里的夜市已经开始营业金沙滩啤酒城里,一些市民和游客已经开始前来品尝啤酒美食小朋友准备品尝小吃与此同时,在凤凰之声大剧院,摩登时代大型歌舞魔术秀正精彩上演,充满想⅓象力的节目内容以及颇具氛围的声光电效果让整个演出魅力十足!夜色之中的凤凰之声大剧院这个夏天,金沙滩啤酒城准备好了?鲜美的啤酒、醉人的夜色将让来到这里的人们充分感受到啤酒节的热闹,以及青岛夏夜的精彩?啤酒之城,精彩之夜,等你打卡!第34届青岛国际啤酒节将于本周五拉开大幕,精彩纷呈的金沙滩啤酒城欢迎八方来客前来打卡?星光大道夜色醉人游客体验星光大道夜色7月17日晚,西海岸新区金沙滩啤酒城灯光绚丽夜景醉人;为了迎接新一届啤酒节的开幕,金沙滩啤酒城着♏力打造迷人夜色;星光大道上新设置的“庆典花篮”景观夜晚点亮,美丽的花卉结合五光十色的灯效,让这里成为最受游客喜爱的打卡坐标;金沙滩啤酒城里的夜市已经开始营业金沙滩啤酒城里,一些市民和游客已经开始前来品尝啤酒美食小朋友准备品尝小吃与此同时,在凤凰之声大剧院,摩登时代大型歌舞魔术秀正精彩上演,充满想⅓象力的节目内容以及颇具氛围的声光电效果让整个演出魅力十足?夜色之中的凤凰之声大剧院这个夏天,金沙滩啤酒城准备好了;鲜美的啤酒、醉人的夜色将让来到这里的人们充分感受到啤酒节的热闹,以及青岛夏夜的精彩!啤酒城开城首项体育赛事来了;国际台克球巡回赛开赛,快来围观7月19日下午,在青岛市金沙滩啤酒城举行的第五届青岛时尚体育节——国际台克球巡回赛开赛,首场比赛精彩纷呈,吸引了众多游客观赏!啤酒大厂精酿化破局斑马消费杨伟啤酒业进入了一个平台期!去年下半年开始,啤酒销量的恢复性增长戛然而止,高端化的动能也在趋弱!行业性的利润,主要得益于主要原材料价格的大幅下降?但是,这种动力,能持续多久!啤酒存量时代的特征暂时无法改变;当高端化也步入下半场,全面的、自上而下的高端化渐入尾声,啤酒行业如何演绎高端化的下半场?只能是以自下而上的价值提升,来优化市场结构;在精酿啤酒悄然崛起,对工业啤酒造成压力之后,啤酒巨头们渐渐学会了回归,以精酿化来更好地满足消费需求?不止产品的精酿化,还有渠道和营销模式的年轻化;工业啤酒的发展,一度偏离了啤酒的本质!当工业啤酒与精酿啤酒互相取长补短,啤酒业回归到产品、渠道与品牌,回归到以消费者服务为核心!那么,高端化下半场的终点,一定是又一次啤酒业的黄金时代;精酿啤酒深入地上本没有路,走的人多了,也就成了路!本来,也没有所谓的工业啤酒与精酿啤酒之分,只有一个概念,啤酒;可当消费者厌倦了“水啤”的寡淡,工业啤酒不再能满足消费者日益增长的需求,精酿啤酒便应运而生!早期精酿啤酒的定义,处处针对工业啤酒,产量小、有自主权、够传统:年产量小于600万桶(95.388万吨)!非精酿公司机构持股不超过25%!大部分啤酒的风味,都应该从传统或创新的原料与发酵工艺中获得;进入中国市场后,精酿啤酒还拥有了一个更加本土化、更能代表这种特色的别称——工坊啤酒;精酿啤酒于20世纪70-80年代诞生于美国,90年代开始在中国市场萌芽,在2012年南京第一届大师杯自酿大赛上被命名为精酿啤酒?这一年,也被成为中国精酿啤酒元年?随着♏精酿啤酒的酒馆化,北京的北平机器、武汉的十八号、南京爱啤士等,成为精酿爱好者的精神家园,精酿啤酒逐渐从区域扩散至全国市场!经过十余年时间的发展,精酿啤酒已经发展成为啤酒市场不容小觑的一股势力;特别是近几年,随着♏啤酒高端化的推进,工业啤酒价格整体提升,精酿啤酒在市场上的最大障碍逐渐消除,部分强势精酿品牌甚至开始进入传统流通市场?目前,市场以精酿啤酒为主营业务的公司超过5000家,形成了至少100多个知名精酿啤酒品牌?山西证券研报显示,2022年我国精酿啤酒的消费量也已突破140万吨,同比增速接近20%!预计2023年-2025年有望从169万吨提升至229万吨,复合年均增长率达到17%以上,增速远超啤酒行业整体!当下,精酿啤酒销量在整个啤酒大盘中的占比不到5%,比照美国等市场的渗透率,还有非常大的提升空间?中国市场五大工业啤酒巨头,华润啤酒(00291.HK)、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯,常年占据90%以上的市场份额?最近几年,这种密不透风的压迫感,似乎有所松动!2021年,啤酒市场CR5达到92.9%,2022年降至92.0%?2023年,几大啤酒巨头的收入增速不及行业整体,预期CR5进一步下降!这里面,可能有一大部分,是被精酿啤酒崛起所蚁食;倒逼工业啤酒精酿啤酒的发展,已经到了工业啤酒巨头们不得不重视的时候了?啤酒大厂们想⅓继续用低质“水啤”来维持市场地位,不太现实?各类新玩家,正在用精酿、进口等啤酒产品,侵蚀它们的基本盘;新势力们拿下的年轻人市场,更加令工业啤酒们忌惮;在工业啤酒较为强势的KA等传统渠道,精酿啤酒的布局并不深入,可在年轻人扎堆的酒吧、小酒馆、夜场、餐饮等渠道,精酿啤酒正在急速成长?另外,一些年轻人常用的新渠道,精酿正借供应链模式快速崛起,对传统啤酒市场釜底抽薪?除了零售渠道胖东来、盒马、美团,现在就连锅圈、绝味这些食品企业,也都在布局精酿啤酒;晚上看球想⅓吃宵夜了,美团外卖烧烤+精酿啤酒!去绝味买小龙虾,精酿啤酒也能一起配上!在场景化渠道的持续渗透下,有需求的地方必有精酿啤酒;这一支支奇兵,让习惯了阵地作战的啤酒大厂们,感到无所适从!好在,痛定思痛后的学习,啤酒大厂们正在迅速调整阵营,以精酿化破局!其中,最直接的方式就是并购!通过一系列的自建与并购,百威英博拥有鹅岛、BluePoint、10Barrel、Elysian、Platform等数十个精酿啤酒品牌;前几年收购精酿啤酒大厂CBA(拥有WIDMERBROTHERS、KonaBrewing等品牌)后,世界啤酒老大也成为了美国精酿啤酒老大?在中国市场,百威英博着♏重运营鹅岛和中国本土精酿品牌拳击猫!2023年,嘉士伯重啤(6002.SH)收购“中国第一精酿厂牌”京A,算是中国啤酒巨头拥抱精酿的标志性事件?本土啤酒巨头,华润啤酒、青啤和燕京啤酒(000729.SZ)等,对于精酿市场的并购,较为慎重,它们有自己的精酿化路径!产品层面,青岛啤酒(600600.SH)有IPA精酿、皮尔森精酿;燕京在大单品U8之外,推出了V10精酿白啤,以及狮王精酿?珠江啤酒(002461.SZ)也有雪堡精酿!头部工业啤酒公司,基本都在加紧建设精酿啤酒产线?为了配合精酿啤酒业务的推进,啤酒巨头们不约而同地选择了酒馆这个场景化的渠道;百威英博在各地运营鹅岛精酿啤酒屋、拳击猫酒吧,华润啤酒旗下有JOYBREW酒馆和啤酒小镇,青岛啤酒的1903酒吧和时光海岸酒吧已经颇具规模,燕京啤酒的燕京九♏号和狮王餐吧紧随其后?业态最丰富的还是嘉士伯,不仅有京A,还有乌苏大大大烤和后火锅;啤酒业回归本质无法脱离啤酒的大趋势,来割裂式地理解工业啤酒或精酿啤酒!近些年的啤酒高端化,不是单一工业啤酒的高端化,精酿啤酒、进口啤酒的崛起,也是重要组成部分!你可以将精酿或进口啤酒,理解为高端啤酒的一个种类!啤酒市场的整体提升,首先就是精酿和进口啤酒影响下,工业啤酒产品力的提升;优化的方向,就是回归啤酒本质;酿造啤酒,需要四种核心原材料,麦芽、啤酒花、水和酵母!前些年,工业啤酒为了降低成本、提升风味,啤酒用糖浆、啤酒花浸膏等科技与狠活儿;啤酒业没有必要卷价格,但是可以卷产品,卷质价比!最近几年凭借产品力在啤酒市场快速崛起的单品,以燕京U8、雪花经典等为例,遵循的都是“返璞归真”的准则?以干净的配料表为基础,增加啤酒发酵的时间?此前,工业啤酒的发酵时间一般为3-7天,而精酿啤酒多为半个月-2个月?同时,缩短周转时间,尽可能让用户喝到更新鲜、醇厚、爽口的啤酒!找流量明星来代言,在啤酒行业,堪称创举!用酒馆这些场景化的渠道,来彻底拥抱年轻人,锁定未来的主流啤酒消费群体;类精酿化产品+多样化渠道+营销模式变革,让工业啤酒大厂们找到了进入啤酒新周期大门的钥匙;工业啤酒大厂之外,一些啤酒行业的新势力,正在以工业啤酒+精酿啤酒的模式,探索啤酒工业的新路径;近几年,以斑马精酿为首的新酒厂,用工业啤酒的产业模式,生产优质的精酿啤酒,借供应链模式进入锅圈、绝味等新渠道,再以小酒馆、新电商、音乐节等形式,培育年轻人更喜爱的精酿啤酒品牌!当下,中国啤酒业全面的、自上而下的高端化已经基本结束?啤酒市场的价值提升,进入到结构优化、精细运营的下半场!用户在哪里,啤酒就送到哪里?用户需要什么样的啤酒,就供应什么样的产品?精酿啤酒影响下的工业啤酒大厂们,已经找到了破局之路!也许要不了多少年,啤酒行业将不会再强调工业啤酒与精酿啤酒,而是再次回归市场的本质——啤酒?这种自下而上的,从用户出发的啤酒革新,才是下一个啤酒业黄金时代到来的前提!$青岛啤酒(SH600600)$$燕京啤酒(SZ000729)$$华润啤酒(HK|00291)$;啤酒是种链接这个夏天,对于球迷来说,坐在小酒馆,捧着♏扎啤杯,看着♏欧洲杯、美洲杯,与三两友人边聊球边侃大山,实乃快事;不同于红酒和白酒,跟足球、大排档有不解之缘的啤酒更接地气,也更易集聚人气!今年,正在举办的第33届北京国际燕京啤酒文化节首次选择室内场馆——中国国际展览中心(顺义馆),不仅能喝酒,还能看展览、品演出、逛集市!无论喝酒的或者不喝酒的,都能过来凑凑热闹;据说德国人有个段子:最可口的啤酒,既不是黑啤也不是白啤,而是和朋友一起撞的那杯?你看,这就是啤酒的“社牛”属性!当然,啤酒的媒介属性,不只连接人与人,更囊括万物?网络上,常见类似“啤酒煮饭更好吃”“啤酒洗头更柔顺”的经验贴?啤酒的角色甚至还“客串”到了经济学;经济学里有个有趣的现象,叫啤酒效应;说的是在营销流通领域中信息传递失真的情况;打个比方,消费者只想⅓买10瓶啤酒,但零售商的订单给生产商造成了似乎需要100瓶的印象,而生产商的订货增加又给原料商造成需要1000瓶的印象?以“啤酒”来冠名一个经济现象,也因➵其实在太过日常!不仅很多经济学理论喜欢找啤酒“做搭子”,经济学家也会利用啤酒来解释经济现象;用啤酒指数窥探经济趋势,成为很多学者和行业乐此不疲的事情;而研究出来的规律成果,则不只体现在啤酒行业,更适用于各行各业;啤酒太简单;理论上,只要集齐麦芽、啤酒花、酵母和水,谁都能酿造出啤酒,以至于不必担心这项技艺会失传!人人都能喝上一口,人人都能评价几句?坐在大排档要份“麻小”、来个“花毛一体”拼盘,夜市来一把烤串,网上下单点些爱吃的鸭货……啤酒这种“斜杠饮料”,适配的场景实在太多;不管是塑料袋拎的散啤,还是橡木桶装的精酿,啤酒这种消费,实在足够亲民!从全国范围内看,不少经典啤酒节都有30多年的基础,成为各地发展文旅业的抓手、展现城市气质的舞台?最重要的是,一个个啤酒节仿佛一次次嘉年华,人们尽情释放自我,在举杯与欢笑中卸下疲惫与心防;正因➵简单,所以放松,夏夜微醺,淋漓畅饮,这一刻,人们与啤酒节所在的这座城市,仿佛也有了某种默契与链接?


Copyright © 2002-2023 版权所有 备案号:ICP备87893449号-9